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주부들이 지역에서 생산한 햇콩으로 냄새 안 나는 청국장을 직접 띄워 식탁에 올릴 수 있도록 전통발효음식 공개강좌가 개최된다.

군산시농업기술센터는 한식 세계화에 발맞춰 전통발효음식 공개강좌와 전통장담그기 체험행사 등 도시민 대상으로 다채로운 전통장 맥 잇기 행사를 준비하고 있다.

우리식생활의 기본이며 건강발효식품인 전통장의 우수성과 전통장을 현대화한 다양한 된장소스, 맛 간장 만드는 법을 알려주는 전통발효음식 공개강좌는 19일 농업기술센터에서 100명을 대상으로 개최할 계획으로 수강생을 접수받고 있다.

이날 공개강좌는 한옥생활체험관 김현희 강사를 초청 전통장을 주제로 한 특강과 맛 간장 음식들을 소개하며 냄새 없는 청국장을 쉽게 띄울 수 있도록 농업기술센터에서 자체 배양한 황국균(메주균)을 무료배부 할 계획이다.

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