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식이섬유, 일반 쌀 5배이상 웰빙 쌀로 인기     웰빙 흑미찹쌀은 안토시아닌이 풍부하고 단백질, 아미노산, 비타민B1, B2, B3, 철, 칼슘, 아연 등 필수미량요소가 함유돼 있다.   군산시는 이를 소비자들에게 적극 홍보해 농업인 소득향상에 나선다.   농업기술센터 담당자는 “검정쌀이 암세포 제거와 위궤양 치료에 탁월한 효능이 있는 것으로 전남대 농학과 황태익 교수 연구결과가 발표 됐고, 비타민 B, E가 일반 쌀에 비해 4배 이상 함유돼 당뇨와 성인병 및 여성미용에도 효능이 있다”고 밝혔다.   농업기술센터 직영 시범포에서는 전북농업기술원과 조생흑찰, 전북1호, 전북2호, 흑선찰벼 등의 지역적응 시험 중이며, 재배상 특이점을 분석하고 재배기술을 정립해 농업인의 안정된 생산을 돕고 있다.   군산시 특수미연구회는 다이어트 쌀 고아미, 키 크는 쌀 영안벼 등과 더불어 흑미찹쌀을 재배하고 있으며, 전년 흑미찹쌀은 조곡 15톤을 생산해 모두 판매가 완료된 상태로 오는 9월 하순에 15톤 정도가 수확 될 것으로 예상되고 있다.   흑미찹쌀밥은 백미에 흑미찹쌀 10%를 혼합해 압력밥솥으로 바로 지으면 되고 밥맛이나 질감이 아주 뛰어나다.   흑미를 죽으로 이용해도 되고, 흑미제품으로 흑미 차와 흑미 맥주, 흑미 술, 흑미 식혜, 흑미 국수, 흑미 떡, 칼라김밥이 생산되고 잇다.   특히 병원에서는 환자 건강식으로 흑찰현미를 제공하고 있다.<김석주 기자>

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