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  군산시가 식중독 사전 예방을 위한 ‘찾아가는 급식소 위생교육’을 운영한다. ‘찾아가는 급식소 위생교육’은 기후 온난화로 식중독이 빈번하게 발생됨에 따라 위생관리의 중요성이 부각되고 있지만 급식소에 근무하는 조리종사자들의 근무여건 등으로 인해 위생교육의 기회를 만들기 어렵다는 점을 인지해 3년 전부터 추진하고 있으며 참여자들로부터 높은 호응을 얻고 있다. 집단(위탁) 급식소를 대상으로 진행되는 이번 교육은 4월부터 10월까지 운영되며 교육 시간은 약 1시간 정도 소요될 것으로 예상된다. 교육내용은 식중독 알아보기(오염원인, 식중독균특성, 사전예방법) 식중독 예방관리(위생관리, 검수, 식재료보관, 전처리, 조리, 보존식, 배식, 세척, 소독) 및 식품위생법 관련사항 등이다.

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