군산대가 ‘블루푸드테크 계약학과’ 운영대학으로 선정되며 군산·새만금 수산식품 기업의 기술혁신을 뒷받침할 전문인재 양성을 비롯해 현장 중심의 산학협력이 한층 강화될 것으로 기대된다.
해양수산부가 지원하고 한국어촌어항공단이 주관하는 블루푸드테크 계약학과는 수산식품 산업 성장을 이끌 산업체 맞춤형 전문인력을 양성하기 위한 사업으로 기업의 교육 수요와 현장 기술 과제를 대학의 석사과정에 연결하는 것이 핵심이다.
블루푸드테크는 수산식품에 인공지능(AI), 데이터 분석, 첨단 가공기술 등을 접목해 새로운 제품을 개발하고 제조·유통의 효율과 자원 활용도를 높이는 분야다.
특히, 수산물의 가공·저장 기술부터 기능성 소재 개발, 수산 부산물의 고부가가치 활용까지 폭넓게 다룬다.
이에 따라 군산대는 2027년 3월 개설을 목표로 1기 20명 규모 석사과정을 준비하고 있다.
수산식품 관련 산업체 재직자와 대표자 등을 대상으로 2년 4학기 교육과정을 운영하고 근무와 학업을 병행할 수 있도록 야간·주말 수업을 추진할 계획이다.
사업 공고에 따라 등록금은 최대 65%까지 국고지원이 가능하며 구체적인 지원 조건은 향후 협약과 모집 요강을 통해 안내할 예정이다.
교육과정에는 수산식품과 AI 융합, 기능성 소재 분석과 효능 평가, 수산식품 가공과 안전성, 감각 평가, 유통·마케팅 등을 반영하며, 캡스톤디자인과 프로젝트기반실습을 통해 제품 개발부터 분석·검증까지 경험하고 연구 결과를 기업의 공정 개선과 신제품 개발에 활용하도록 지원할 계획이다.
또한, 수산물을 활용한 펫푸드 등 새로운 제품 분야도 교육과정에 포함했다. 학과 운영에는 식품영양·식품생명공학을 비롯해 기능성 소재, 바이오헬스, 경영·물류 등 여러 전공의 전임교원 15명이 참여할 계획이다.
군산대는 한국어촌어항공단과 협약 및 학과 개설 절차를 거쳐 세부 운영계획을 확정하고 참여기업 협의와 신입생 모집 준비를 진행할 예정이다.
주정훈 산학협력단장은 “이번 커리큘럼에는 전북 핵심첨단산업이 될 피지컬AI가 모든 학생에게 체화될 수 있도록 지원해 졸업생들이 푸드테크의 AX핵심인력이 될 수 있도록 할 것이다”고 말했다.
한편, 군산대는 군산형 수산식품 리빙랩과 해양·수산 인력양성, 연구클러스터 운영 경험을 바탕으로 군산·새만금 수산식품 산업 기반과 새만금 수산식품 수출가공 종합단지와 연계를 추진해 지역기업이 필요로 하는 기술과 인재를 현장 가까이에서 지원한다는 구상이다.
